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Lo stellato Claudio Ruta al ristorante Aria di Caltanissetta: cena imperdibile (a 4 mani)

Postato in Eventi  -  15 Marzo 2017

Serata imperdibile a Caltanissetta al ristorante Aria di Caltanissetta. Appuntamento il 28 marzo alle ore 20. Ai fornelli, due chef: lo stellato Claudio Ruta, una stella MIchelin del ristorante La Fenice di Ragusa e il padrone di casa, Marco Calabrese.
I due prepareranno un menù per veri gourmet.

Ecco il menù

  • Crudità di riccio in guscio d'uovo con patate shakerate al latte
  • Filetti di dentice al sale di Mothia con peperoni arrosto e scaglie di ragiusano semi stagionato
  • Perle di riso con arancia e semi di finocchio, carpaccio di mazzancolle e caviale di seppie
  • Carbonara di spaghetti freschi di grano duro siciliano con sgombro alla maggiorana
  • Rombi di branzino tostati all'olio di finocchietto con tartara di ortaggi e frutta agli agrumi
  • Gelatina di latte di mandorla con biscotto al caffè e salsa al frutto della passione

Per informazioni e prenotazioni 324 8624209

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